蘋果猴頭菇白鰂魚湯

夏天都係飲魚湯比較好，一來唔會咁油膩，二來都唔怕燥，今次大老爺話要親自煲湯比我飲。好野，我終於可以抖下，坐係度un un腳睇電視了。

猴頭菇有抗癌功用，而蘋果味甜而且清潤，白鰂魚鮮味而不燥，所以這個湯大人細佬都岩飲。

食譜：

蘋果猴頭菇白鰂魚湯 (4碗)

蘋果  2個

猴頭菇　4隻
白鰂魚  1條
螺片　1片
蠔鼓  2隻

粟米  2件

紅蘿蔔 2件

金華火腿絲  2湯匙

米酒   4湯匙

1) 猴頭菇浸30分鐘，清洗乾淨

2) 魚拍上鹽、胡椒粉及生粉，煎香後加入2碗熱水，這樣會令魚湯變得奶白色。

3) 把所有材料加入4碗水，於入煲內，大火煲30分鐘

4) 熄火後，放入真空煲2小時
5) 飲用前，大火再煲30分鐘即可

把魚放入煲湯袋，放在烋煲的底部，加入白色的魚水後，再加入其它材料

煲好了，條魚散晒，放返個魚頭係D湯渣度扮野影張相先