牛記茶室: 點止茶室咁簡單

之前位於中環歌賦街的牛記茶室，被評為没有特色，而不獲業主續租被結業，現在於柴灣重新開張了。新舖地方寬敞，環境舒適，雖然位於柴灣，不像中環般方便，但不乏捧場客。

我看了電視台有關這間食店的節目，原來一間茶室修補了父親同囝囝的關係，而家佢地一家人一齊合作打理茶室，餐牌上的餸菜總類很多，有點心，還有很多連酒樓也吃不到的餸菜。我覺得佢唔止係一間茶室咁簡單，佢可以稱得上係一間酒樓。

玫瑰花皇太后雞：我見好多人都好點呢個餸，我起初也有點猶豫，因為我總覺得鼓油雞冇咩特別，連茶餐廳都可以食到，但係大老爺堅持要試，所以我地叫左半隻試下。

佢既賣相好靚，d雞皮係黏住d肉冇甩出黎的，佢既鼓油雞汁唔只係鼓汁味，而且甘香可口，而雞肉就肉質鮮嫩，雞皮真係不吃不可，平時出面食雞皮，一係就又肥又膩，一係就又乾又韌，但係呢個玫瑰花皇太后雞既雞皮，雖然有看得見的脂肪，但咬落去爽口而不膩，而且還很入味。這個雞是我繼泉章居霸王雞之後大讚的雞，下次要試下牛記怡香太子雞。

薑蔥魚雲煲：我很少吃食魚雲煲的，平時係酒樓叫魚雲煲都係比大老爺食，因為我怕多骨，又怕比魚骨刺傷口腔生飛滋。我今次破例試左呢個，食左第一塊之後就停唔到口，原來魚雲煲係可以咁好食既。

呢個餸一d都唔腥，興薑蔥配料等配搭比例洽到好處，而魚雲則甘香嫩滑，在這個煲內，我没有食過一舊’鞋’既魚，不得不給他一個讚。

腐竹薏米糖水：食飽飽諗住埋單，原來有糖水送的，係時令而且清潤的糖水，用料十足，腐竹也煲到90%溶，没有我不喜愛吃的白果，我一定會再光顧！