B仔雞翼尖食譜

甜品以外，B仔還有很多著名小食，例如這客B仔雞翼尖！
那種香，辣及甜，吃一塊已有嘴角麻痺的感覺，卻又一塊接一塊的拿來吃，那種美味令人想自己買材料在家中嘗試製作！

第一次製作的時候，味道太鹹，有種想放棄的感覺，畢竟到甜品店吃都只是十四元，真係買料都要啦！
不過，始終都想繼續試，在網上觀摩多款食譜，再加上自己多次嘗試，味道都算唔錯，而家一於記得同大家分享下！

材料：
雞翼尖：一磅
蒜頭：二十粒
薑：五塊
指天椒：十條
水：剛蓋過所有材料

調味料：
豉油：少許
紹興酒：半小枝
米酒：兩蓋
雞粉：四大匙
白胡椒及花椒：兩小匙
麻油：少許

後放調味料：
雞粉：兩大匙
鹽：兩小匙




做法：
1. 先將雞翼尖汆水去除污垢及多餘油份
2. 將蒜頭一半剁碎，一半保持顆粒狀
3. 把雞翼尖倒在煲中，將蒜頭，剁碎的辣椒及所有調味料混進雞尖
4. 將水倒進煲中，水面剛蓋過雞翼尖
5. 開火將雞翼尖煮至水滾，試味
6. 然後根據個人喜好，調節"後放調味料"的份量